主页 > 常见问题 >

反渗透膜技术应用 助力升级果汁加工工艺

发布日期:2022-06-21

  近些年10果汁陆续获得欧美及东南亚消费者的认可,但是,在国内却一直迟迟推动不开。在果汁人均消费上,国内消费者年人均消费不到3元,远远赶不上全球平均水平的年32元,除了消费理念上的问题,更多的可能跟国内生产企业的良莠不齐有很大关系,添加剂、色素问题一直让消费者不敢放心品尝。

  传统的果汁加工业在原果蔬汁预处理后,为提高出汁率,在必要的分离纯化基础上,往往还需要经过复杂的加热、酶处理与冷冻浓缩等过程,果汁中营养物质散失严重,同时也增大了加工工艺中的能耗从而降低了产品的附加产值。

  反渗透膜技术已经广泛运用于各行各业,实现了经济效益与社会环境效益的双赢。采用反渗透技术,通过膜的选择性分离来实现对进料液中不同组分的分离、纯化和浓缩,具有如下优势:

  1、过滤效果稳定,过滤精度高,滤后果汁无肉眼可见浑浊物且果汁中风味物质几乎无损失,果汁色值稳定,可有效避免褐变现象,在提高了产品质量的同时延长了产品的保质期。

  2、膜系统使用寿命长,可恢复性能好,抗微生物污染能力强,能长时间维持较高的渗透通量和截留率。

  3、系统能耗低,运行成本低,操作维护简便,可大大降低工人劳动强度,降低运行成本。

  反渗透操作过程在常温下进行,营养成分的损失较小。无相变化,能保持饮料的芳香口味。能耗低,仅为蒸发浓缩和冷冻浓缩方法的1/2~1/3,大大降低企业运行能耗。